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Nutrición Mineral y Rendimiento Deportivo - 3 Minerales

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diciembre 22, 2021
Lectura Est.: 3 minutos

Nutrición Mineral

La nutrición mineral es importante para la salud general y el rendimiento deportivo. Los minerales son esenciales para numerosas funciones corporales, como la producción de energía, la función nerviosa y la contracción muscular. Los deportistas deben prestar especial atención a su ingesta de minerales debido a las mayores exigencias que se plantean a su organismo. La nutrición mineral puede estar en peligro debido al ejercicio extenuante prolongado que puede hacer cambios en el metabolismo del cobre, el magnesio y el zinc.

La evidencia de estos cambios puede persistir durante varios días después de la finalización del ejercicio. Algunos cambios en las concentraciones de minerales en plasma pueden atribuirse a una respuesta de fase aguda. La respuesta de fase aguda es una elevación general de ciertas proteínas en la sangre que se produce en respuesta a una infección, una lesión u otras formas de estrés. La magnitud de esta respuesta puede variar en función del estado de salud y la forma física de la persona.

Estos son algunos de los minerales más importantes para los deportistas

Cobre

El cobre es esencial para la formación de glóbulos rojos. También contribuye a la formación de tejido conectivo, enzimas y neurotransmisores. Este mineral es necesario como cofactor de las enzimas utilizadas en el metabolismo de los hidratos de carbono, lo que garantiza la correcta utilización de la glucosa. El cobre también interviene en el metabolismo normal del hierro.

Magnesio

La función principal del magnesio es relajar los músculos y los vasos sanguíneos. También regula la transmisión nerviosa, favorece la correcta secreción de insulina y la captación de glucosa, activa la vitamina B-6 y es necesario para la producción de energía a partir de los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas.

El zinc

La función principal del zinc es la síntesis de proteínas y la división celular. También activa ciertas enzimas responsables del metabolismo de los carbohidratos. Además, el zinc contribuye a mantener un sistema inmunitario sano, activando los glóbulos blancos para combatir las inflamaciones e infecciones. También interviene en la producción de insulina, hormona del crecimiento y testosterona.

Estar en reposo no es suficiente para que los atletas mantengan un estado mineral adecuado, ya que estos minerales se movilizan desde los tejidos cuando el ejercicio comienza y/o se intensifica. El ejercicio puede disminuir las concentraciones séricas de cobre, magnesio y zinc debido al aumento de la excreción urinaria inducida por las hormonas del estrés liberadas durante el ejercicio. Además, las pérdidas por el sudor pueden ser significativas y dar lugar a una disminución de las concentraciones séricas de minerales.

The Asociación Dietética Americana (ADA) recomienda que los deportistas cumplan con la ingesta dietética de referencia (DRI) de todos los minerales, no sólo de los que se han estudiado ampliamente.

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