La superóxido dismutasa “SOD” es una enzima que cataliza alternativamente la dismutación o partición del radical superóxido O2−.
Cambia el radical O2− en oxígeno molecular ordinario (O2) y peróxido de hidrógeno (H2O2).
Cu-Zn-SOD es más frecuente en el plasma humano conocido como la enzima Cu-Zn bovina.
Las enzimas superóxido dismutasa (SOD) actúan como poderosos antioxidantes. Los SOD protegen los componentes celulares de la oxidación por especies reactivas de oxígeno (ROS).
Un radical libre o ROS es un superóxido molecular cuando el O2 se reduce a O2−. Absorbe un electrón excitado liberado de los compuestos de la cadena de transporte de electrones. Los SOD catalizan la producción de O2 y H2O2 a partir de superóxido (O2−).
El Cu-Zn-SOD produce reactivos menos dañinos para las células, protegiendo así a la célula de la toxicidad del superóxido.
