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Las mayores tendencias en nutrición del 2019

Una de las decisiones más importantes que se toman cada día es la elección de los alimentos que se consumen.
Los alimentos integrales y ricos en nutrientes son una parte necesaria de un estilo de vida saludable.

Además, la forma de comer influye en el cuerpo y la mente. Siempre aparece una nueva dieta que pretende ser la solución a todo. Algunas se mantienen en el tiempo, otras son traídas de la antigüedad. Echemos un vistazo a las mayores tendencias de nutrición y dietas de 2019.

Dieta Keto

Esta es probablemente una de las tendencias de nutrición más populares en Norteamérica en este momento.

Consiste en reducir drásticamente la ingesta de carbohidratos y sustituirlos por grasas. Esta reducción de carbohidratos pone a tu cuerpo en un estado metabólico llamado cetosis. Cuando esto sucede, su cuerpo se vuelve increíblemente eficiente en la quema de grasa para obtener energía. Básicamente, Keto es el proceso de cortar todos los carbohidratos y el azúcar de la dieta y se adhieren a la fibra de alta y la ingesta de grasas saludables en su lugar.

Esta dieta ha demostrado ser muy eficaz, pero también muy restrictiva. No se puede tener un día de trampa, el cuerpo tarda alrededor de dos semanas para entrar en el estado de cetosis por lo que romper este estado significa que tendrá que empezar de nuevo.

Manipular el estado de cetosis puede ser muy complicado y no se recomienda sin la supervisión de un médico. Tampoco se recomienda esta dieta para personas que no estén en ella a largo plazo.

El ayuno intermitente

Una de las tendencias alimentarias más calientes del momento es una pauta que alterna entre periodos de ayuno y alimentación. No especifica qué alimentos comer, sino cuándo debes comerlos.

Es fácil de seguir y no restringe ningún alimento, por lo que no dificultará su capacidad para comer fuera. El momento en el que ayunes depende de ti y de tu horario. A la mayoría de las personas les resulta más fácil saltarse el desayuno, comer una vez alrededor del mediodía y otra alrededor de las 8 de la tarde. En total, dos comidas al día y unas 16 horas de ayuno, con mucha agua entre las comidas.

Esta es una técnica muy eficaz para controlar el peso. La razón por la que la mayoría de las dietas fracasan no es que cambiemos a los alimentos equivocados, es porque realmente no seguimos la dieta a largo plazo.

Con el ayuno intermitente, es un cambio de comportamiento y una elección de estilo de vida, así que prepárate para cumplirlo.

Proteínas vegetales

La salud, el medio ambiente y las preocupaciones éticas están haciendo que más personas consuman menos proteínas animales y se pasen a las dietas basadas en plantas.

Aunque a las industrias de la carne y los lácteos les gusta hacer creer que la proteína animal es la mejor para tu cuerpo, la ciencia en realidad no respalda esto.

Los estudios demuestran que la proteína de la carne no es tan saludable, es mucho mejor obtener esa proteína de las plantas. Si cambias toda la proteína animal por una dieta de proteínas vegetales, obtendrás nutrientes más que suficientes.

Además, las personas que comen plantas tienden a vivir más tiempo y de forma más saludable, y suelen tener menos enfermedades que se asocian a las carnes procesadas.

¡Las lentejas, los garbanzos, el tempeh, la soja, el tofu, los frijoles negros y la quinoa son grandes fuentes de proteínas vegetales!

El cáñamo en el horizonte

Los efectos antiinflamatorios del cáñamo lo hacen excelente para la salud. Se puede utilizar para hacer productos alimenticios, como corazones de cáñamo, semillas y aceites, y se puede encontrar en cualquier cosa, desde panqueques hasta pasta.

Las semillas de cáñamo son las semillas de la planta del cáñamo, Cannabis sativa, y son extremadamente nutritivas y ricas en grasas saludables, proteínas y varios minerales.

A medida que aumenta la investigación, también lo hará nuestra capacidad de obtener productos basados en el cáñamo, pero un nuevo interés en otras partes de las plantas de cáñamo tiene a las marcas buscando explorar el floreciente mercado del CBD. Todo con infusión de CBD, ¿preparado para llevar tu salud a lo más alto?.

El CBD causó un gran revuelo con el ingrediente infundido en todo, desde el cuidado de la piel hasta la máscara de pestañas.

Pero también ha estado entrando en la industria de los alimentos y las bebidas a un ritmo asombroso, con nuevos alimentos desde hamburguesas, chocolate y gominolas que salen cada mes.

El siguiente sector en probar los productos con CBD es el de las bebidas. Tanto Coca-Cola como InBev, los fabricantes de la cerveza Budweiser, han anunciado que están estudiando la posibilidad de crear bebidas con infusión de CBD.

Creemos que esta tendencia nutricional seguirá infiltrándose en los productos a medida que sus beneficios investigados se den a conocer al público.

Dieta ayurvédica

Esta dieta de 5.000 años de antigüedad no es exactamente nueva, se originó en la antigua India. Recientemente se ha hecho más popular por su enfoque en la alimentación consciente a través de los Doshas ayurvédicos. Estos son tipos de personalidad-cuerpo que se relacionan con diferentes elementos, incluyendo el espacio, el aire, el fuego, el agua y la tierra.

Hay varias formas de determinar tu tipo de cuerpo. La más precisa es a través de un examen físico realizado por un médico ayurvédico. Sin embargo, un rápido cuestionario puede proporcionarle una gran información. La mayoría de las personas son una combinación de dos Doshas, pero normalmente tienen un tipo dominante.

La dieta ayurvédica toma la alimentación como un enfoque médico, fomenta un enfoque en la alimentación consciente que le permite notar el impacto que los alimentos específicos tienen en su cuerpo. La alimentación consciente es siempre una práctica beneficiosa, tanto si se sigue la dieta ayurvédica como si no.

¿Por qué es tan amargo?

Las plantas, hierbas y extractos amargos se han utilizado durante siglos en la medicina tradicional para ayudar a la digestión.

Sin embargo, los investigadores están empezando a arrojar luz sobre los efectos de los alimentos amargos y el cuerpo.

Se cree que los amargos ayudan a aplacar los antojos, lo que se debe en parte a la influencia de los receptores del gusto en las hormonas.

La activación de los receptores del sabor amargo en el intestino provoca la liberación de CKK o colecistoquinina, una hormona segregada en la parte superior del intestino delgado. Desde la ayuda a la digestión hasta la mejora de la energía y la resistencia, la incorporación de alimentos amargos en su dieta le ayudará a limpiar naturalmente su cuerpo y a desintoxicar el hígado.

Algunos buenos ejemplos de alimentos amargos son los espárragos, el pepino, la col, la col rizada, el vino tinto, el chocolate negro, el melón amargo y el jengibre.

La avena es la nueva leche

Otra tendencia nutricional: Las leches no lácteas, como la de almendras, la de anacardos y la de coco, han ido ganando popularidad en los últimos años, pero la leche de avena está alcanzando rápidamente su fama. No contiene alérgenos (a menos que seas alérgico a la avena, por supuesto) y es baja en calorías, en comparación con otros sustitutos lácteos.

Además, la leche de avena tiene uno de los contenidos en fibra más altos de todos los productos lácteos.

Estos tipos de leche no láctea siguen aumentando su popularidad, sobre todo porque cada vez más consumidores optan por reducir o eliminar los productos animales de sus comidas.

Deshacerse de la dieta

Muchos dietistas esperan que la alimentación intuitiva sustituya por completo a las dietas. Entre el 80 y el 95 por ciento de las dietas fracasan a largo plazo porque son demasiado estrictas y la gente las abandona al cabo de un tiempo, no son una solución permanente para perder peso.

Las dietas también pueden ser perjudiciales, ya que provocan una imagen corporal negativa, fluctuaciones de peso y trastornos alimentarios.

Esta práctica alimentaria se centra en la conciencia y la experiencia de comer. Cuando aprendemos a respetar y hacer las paces con nuestro cuerpo, podemos cambiar nuestra relación con la comida y comenzar un viaje de salud y amor propio.

* Por favor, investiga adecuadamente antes de probar cualquiera de estas tendencias de nutrición y dietas, y habla siempre con tu médico antes de hacer un gran cambio de estilo de vida.